Voor de Carnaval mensen onder mij ? heel veel plezier natuurlijk en een heerlijk recept waar je heel blij van gaat worden morgen ochtend ???
Provençaalse omelet
een stevig eiwitrijk ontbijt maar ook erg lekker voor de lunch! ?
Wat heb je nodig:
- kokosolie
- 4 grote eieren
- 100 gr rosbief
- 250 gr (verse) groentenmix
- 1/2 el Provençaalse kruiden
Hoe maak je het:
Klop de eieren los in een kom.
Smelt wat kokosolie in een grote koekenpan en bak hierin de groenten en kruiden 1 min.
Voeg het ei toe, zet het vuur laag en bak de omelet aan beide kanten gaar. Breng op smaak met peper en zeezout.
Leg de omelet op een groot bord en verdeel de rosbief erover.
Eet smakelijk!